作为一种便捷、美味又有一定成瘾性的食品，卤味拥有悠久的食用传统和庞大消费群。与大多美食明显的地域性特征不同，天南地北的国人对卤味的偏爱却是相近相通的。近年来，卤味行业更引资本加注不断，原本热闹的卤味赛道再添一把火，卤味市场愈发滚烫。根据NC